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更新时间: 2023-10-17
一些人，有悟性，学什么都很容易。没有悟性，只能笨鸟先飞，后知后觉。
学习老酒鉴定，先要看外包装是否完整，有无破损。字迹印刷是否清晰，可靠。产品属于哪种类型，生产厂家，哪年生产制造。
开瓶后，色香味俱全，无异味。一一检查，经过检测后，各项指标达到实际标准，符合条件出厂验证。
从外到内，老酒应该货真价实，良心品质，名副其实。常言道，美酒佳肴，酒能助兴，能者多劳，酌量分配。
虽然，学习老酒鉴定，理论上有个很复杂的过程。但是在实际生活当中，操作起来其实也有其简单的办法。
天赋，对酒的敏感度，职业素养，唯美，传统与科学，都是学习老酒鉴定的自身基础。
老酒有很多种，常见有白酒，米酒，葡萄酒等，其酿造过程大同小异。只是选材上有所区别，假以时日，味道自然不同。对此，每个人喜好也就不同。
中国，是世界性白酒大国。人均消费，居世界**。
外国人的葡萄酒，也逐渐渗透到中国餐桌上，引领时尚，淡化我们的味觉，感官。
北方人普遍喜欢喝白酒，南方人普遍喜欢喝米酒，黄酒。
北方人喜欢喝高度酒，南方人喜欢喝低度酒。
酒中之皇-老酒，年份酒，应运而生。
老酒，曾几何时，是身份的象征，地位的象征，是酒中**。
通常，老酒储藏时间长了，度数并不高，适合大众人士饮用。
但是其价格高，反而成了劣势!
学习老酒鉴定，必须要对各种类型的酒，以及各种品牌厂家的生产，包装，销售都有一定的了解。了如指掌，就不用了。关键是熟能生巧，多动脑，用手。
现在国内，有很多酒厂的烟囱早都不冒烟了！每天还在忙着出货，进货，一片繁忙景象。
试想，酒厂烟囱不冒烟，意味着没有粮食发酵这一生产环节。酒厂里的酒是怎么生产出来的，大都是酒精，香料勾兑而成，亦或加点基酒。
这就严重影响了老酒的质量，老酒的口感，老酒的信誉。
这批酒生产出来没有多大问题，可以在市场上销售。
但是，鱼龙混杂，触目惊心，这些产品会对真正的老酒产生很大影响，对消费者造成危害，误导。
所以认真学习好老酒鉴定，显得尤为重要。
